I GOL sono istituiti con Delibera Regionale e definiscono finalità, composizione e coordinamento di tutte le realtà istituzionali e associative presenti sul territorio che operano in materia di contrasto alla devianza e alla criminalità, stimolando la creazione di una rete integrata di servizi pubblici e del volontariato.
A ogni sede di Istituto Penitenziario corrisponde un GOL. In provincia di Torino ne esistono due: Torino ed Ivrea.